相模原手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
北風がやや強く吹く冬晴れの相模原です。新型コロナウイルスの感染拡大が収まらないまま、年度末が近づいています。昨年の今頃は、緊急事態宣言が出されていて、重症患者数も多い時期だったようですが、今年はどうなるでしょう。対応に悩むところです。
風林堂のお休み明け、今日は、大判角と短冊型の焼き海苔せんべい。生姜糖、抹茶糖用の小丸白醤油せんべい。丸型醤油、イラスト印刷用。薄焼き粒入り丸型醤油などを焼きました。今朝、石窯で小丸煎餅を煎ろうとしたところ、機械が動作せず故障が判明しました。どうやら、モーターの回転を可動部分に伝えるＶベルトの劣化が原因のようです。これから。近所のハードウエアショップに代品を買いに行くつもり。ついでに、他の機械の旧いベルトも交換することにします。
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手焼き煎餅(有)風林堂製菓